Juuri leivottu,

JUUREEN LEIVOTTU

Hapanjuuri, vesi ja vehnäjauho. Leivän kohottamiseen ja makuun ei tarvitse kohotusaineita, kuten hiivaa. Hyvä ja laadukas leipä ei myöskään sisällä lisäaineita.

Hapanjuuri leivontaan liittyy paljon myyttejä.  Haluan rikkoa ennakkoluuloja juuri leivontaan liittyen, sillä se ei ole yhtä vaikeaa kuin voisi luulla. Täytyy vain olla kärsivällinen ja antaa aikaa. 

Olen oppinut leipomaan hapanjuurileipää kokeilujen kautta ja yrittämällä oppia virheistäni. Virheitä ja epäonnistumisia sattuu, ihan meille kaikille, ja vain tekemällä oppii. Kun kerran on päässyt jyvälle juurileivonnasta, ei muunlaista leipää enää tee mieli leipoa, saati ostaa.